贵州已成中国南方最大的夏菇生产基地，年产值超180亿元

我国是一个食用菌生产和消费大国，围绕食用菌生产、加工和运销领域，已经形成了相关的产业链。

上游为农作物种植业，主要提供米糠、玉米芯、甘蔗渣、麸皮等农业废弃物作为原材料。这些原材料在食用菌种植成本中所占的比例较高，一般在35%-50%。中游主要是以企业和农户两者为主体的食用菌生产加工商。食用菌主要供应下游的酒楼、饭店和食堂，以及通过农贸市场或超市并销往千家万户，少部分用于食用菌产品的深加工，这些食用菌产品最终主要直接面向消费者及餐饮业。随着居民消费能力的增加，消费者对饮食消费升级以及健康食品消费的要求，将为食用菌行业提供广阔的发展空间。

图为贵州食用菌基地。 周燕玲 摄

【中新网贵阳6月11日电 (周燕玲)】记者11日从贵州省政府新闻办召开的新闻发布会上获悉，贵州成中国南方最大的夏菇生产基地、最大的优质竹荪菌生产基地，其中红托竹荪、冬荪种植规模中国第一。

贵州气候温暖湿润，森林覆盖率超过60%，年平均相对湿度80%，是最适宜食用菌生长的地区之一。得天独厚的自然条件，孕育了丰富多样的种质资源，2020年科研工作者在贵州发现6.3亿年前的真菌化石，是迄今世界上发现的最早陆生真菌类化石。

数据显示，贵州抓住“东菇西移”等机遇，强力推动食用菌产业快速发展，近4年食用菌产量年均增长51.4%、产值年均增长60.7%。2020年，贵州食用菌产量147.6万吨、产值184.7亿元，年均增速位居中国第一，总体规模进入中国前十。

资料图：贵州食用菌 瞿宏伦 摄

贵州省农业农村厅总农艺师、省食用菌专班常务副班长何光前介绍说，贵州省内野生食用菌种类占中国的80%以上，是红托竹荪、冬荪、松乳菇、牛肝菌、羊肚菌、灵芝等珍稀食药用菌的著名产地，“织金竹荪”“大方冬荪”等获国家地理标志。

贵州食用菌增长潜力较大，已把食用菌列入贵州12大农业特色优势产业，高位推动产业发展。目前，贵州食用菌年产1000万棒以上的规模化、标准化重点生产企业有115家，以食用菌为主导产业的省级农业示范园区达30个。

据了解，2021中国(贵州)食用菌全产业链创新发展大会于6月23日至25日在贵阳举行，旨在加快贵州食用菌产业发展，畅通食用菌市场销售，助力黔菌崛起。

来源：中国新闻网