贫困村里的农家乐老板的“新玩法”-年纯利20万元

【摘要】2015年，他拿出3万元积蓄在场镇办起了农家乐，取名“农族风”。干锅鸡是“农族风”的特色菜之一，除了选用农家纯正土鸡配以巫山高山地区特有的干洋芋果外，邱林还揉合了湖北人爱吃香辣的口味，通过煎、炒、炖等多道工序烹饪而成。如今，邱林的微信朋友圈已有上千人，每周他都会定期将新菜品发布到朋友圈中，收集顾客反馈。如今，他开办的农家乐，一年纯收入近20万元。

夏日一早，在巫山县铜鼓镇，38岁的农家乐老板邱林便起床，忙着烧水、煮饭。

自去年农家乐开办以来，他因地制宜，依托村里的旅游资源，突出自身特色。如今，他开办的农家乐，一年纯收入近20万元。

农家菜也要讲究卖相

邱林的老家铜鼓镇葛家村是巫山县县级贫困村，过去，村里交通不便，邱林20岁出头便前往沿海一带打工。

2014年，邱林考虑到家中父母年迈，两个儿子留守村里无人照顾，便决定返乡创业。

铜鼓镇靠近湖北，随着场镇交通设施的改善，原本闭塞的偏远乡镇成了许多商贾的必经之路。邱林在打工时曾学了几道拿手好菜。2015年，他拿出3万元积蓄在场镇办起了农家乐，取名“农族风”。

“那时，整个铜鼓场镇只有2家农家乐，且规模不大。”邱林说。“农族风”顾名思义以农家菜为主，从原材料到做法，邱林都力求保持原滋原味的农家元素。

干锅鸡是“农族风”的特色菜之一，除了选用农家纯正土鸡配以巫山高山地区特有的干洋芋果外，邱林还揉合了湖北人爱吃香辣的口味，通过煎、炒、炖等多道工序烹饪而成。

“过去，农家菜不太讲究卖相，难以形成品牌效益，不利于长久发展。”邱林告诉记者，而经他改良后的农家菜突破了这一点。

小镇也能微信送外卖

今年初，邱林又投入1万多元，将“农族风”进行了装修，门前修建了竹林小屋，看上去更具田园风情。

“农家乐也要与时俱进。”邱林告诉记者，今年，“农族风”开始推行外卖服务，临近几个乡镇都可以送餐。

时值中午，邱林的微信上正好接到两单送餐业务，他骑上摩托车将饭菜送到客人家中，来回不过10来分钟。

“过去我在沿海餐厅打工时，外卖业务非常流行，铜鼓镇虽然不大，但夏季中午气温偏高，场镇居民也喜欢窝在家里不出门，这给餐厅的外卖业务提供了可观前景。”邱林说，上个月，他一共接了10余单外卖业务，尤其是学生放假后，外卖订单更为可观。

如今，邱林的微信朋友圈已有上千人，每周他都会定期将新菜品发布到朋友圈中，收集顾客反馈。

“朋友圈是抓取大数据的很好途径，比如，我最近新推出的翡翠凉粉，便是看好它在朋友圈中的人气。”邱林告诉记者，平时，菜品的咸淡、做法等，邱林都会在朋友圈中征求意见。

葡萄园带来了新玩法

近年来，铜鼓镇开始发展葡萄产业，邱林也准备依托葡萄园对“农族风”进行提档升级。

今年3月，邱林流转了10多亩土地，种上了葡萄苗子。

时下，葡萄已陆续成熟，晶莹剔透的果实缀满枝头。邱林告诉记者，铜鼓镇地处中高山地段，昼夜温差大，加之镇里的土质非常适合葡萄生长，结出的葡萄具有水分足、甜味重等特点。

入夏以来，邱林推出了葡萄采摘活动，游客可进入葡萄园免费采摘，采摘的葡萄按每斤10元的价格进行销售。

“因为葡萄施的是农家肥，属于绿色水果，我在朋友圈中公布了采摘信息后，立刻吸引了大批客人前来询问。”邱林说，今年因为是葡萄第一年挂果，所以采摘价格还比较优惠。

此外，邱林还将原有的5间客房进行了改造，部分设立了独立卫生间。7月以来，铜鼓镇进入乡村避暑游高峰期，邱林的农家乐几乎天天爆满。

目前，在邱林的带动下，铜鼓镇集吃、住、采摘于一体的农家乐发展到了4家。

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