四种适合农村种植的药用植物，产品附加值很高

长期以来，薄荷、甘草、何首乌、铁皮石斛等几种药用植物市场前景一直看好，而且都是大厨们烹饪的必须佐料。随着市场需求的日益增加，不乏有农民种植。

薄荷

是我们比较喜爱的特殊蔬菜之一，非常适合凉拌。在云、贵、川等地的豆花面是必须的佐料。碗碗必放，一年四季都有。

不仅是食用的好食材，还可以深加工，是加工绿色无公害产品的好原料，用于食品、天然香料、饮料等调味剂。在国内外市场需求量很大。目前，薄荷的种植远不能满足于市场需求。

薄荷一年可采收三次。亩产200公斤。薄荷棵，于盛花期，用镰将整个薄荷齐根割下，晒干即可出售。市场价格稳定。

铁皮石斛

铁皮石斛是非常好的的大补植物。目前市场上售卖的铁皮石斛500g价格在250元左右。知名曾经去的鸦鹊岭镇有规模种植，效益不错。且行情稳定。

据了解，铁皮石斛生于树干或岩石上。分布于安徽、浙江、福建、广西和云南等地。近年在浙江、云南和我们湖北等地已形成较大种植规模。种植有一定的技术含量。

何首乌

何首乌是比较普遍的长春食品，何首乌的叶子还是养猪的最好青饲料。

何首乌分布在湖北省早有种植。主要生长在山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙，海拔200-3000米。

甘草

甘草耐旱、耐寒、喜光，不仅是很好的食用佐料（特别是卤菜离不开甘草）。在保健品、食品、化工原料上广泛使用。近年来，野生甘草禁止采挖，致使在全国市场很难搞到野生甘草，这个缺口必须要人工种植来补充。

甘草生长2～3年采收，亩产600～800公斤，亩用种子3～4公斤，目前市场价格为9～15元/公斤，是做卤菜的必备佐料。在全国市场上十分畅销，所以发展甘草前景不错。