疫情下的生鲜农产品电商销量增长300%，这笔生意真的好做吗？

一场突如其来的肺炎疫情，让各行各业都受到了不同程度的影响。为积极响应国家号召，各地进行封闭式管理，市民无法出门，蜗居家中，这让线上业态开始迎来了意想不到的爆发。

如同2003年的“非典”一样，“扼杀”了不少行业，但也因此成就了淘宝与京东。17年后的今天，同样的疫情上演，有的行业跟企业却能像之前的“淘宝”与“京东”一样，在危机中主动或者被动之中寻找到了机会。

比如此次疫情，就让之前“奄奄一息”的生鲜农产品电商“起死回生”了，疫情之前，生鲜农产品电商靠烧钱的方式在行业中简单求生，而疫情当下，却因人们的需求开始受到热捧，尤其是新鲜蔬菜、水果生鲜等送货上门的服务，已然成了现在生活中不可缺少的需求。

全民开始掀起一股“抢菜潮”，线上抢菜 线下送上门或自取，连大爷大妈也在子女的指导下学会了线上买菜，让市民在疫情前，也能安全买到新鲜蔬果。于是从春节开始，生鲜电商订单量激增，其业态开始全面发展，市场规模持续上涨。

比如，大家熟知的每日优鲜、盒马鲜生、美团买菜等，在春节期间，相比以往的生意要更加火爆。一组公布的统计数据让生鲜电商越发受到关注。

“除夕至初四期间，每日优鲜的实收交易额较去年同期增长321%；

春节期间，美团买菜在北京地区的日均订单量是节前的2-3倍；

京东称，截至2月2日的10天内，京东生鲜的销量同比增长了215%；

叮咚买菜订单量月环比增长300%；近期整体订单量增加约80%，客单价增加约70%。”

而其发展业态也受到强烈关注，仅微信小程序官方数据统计，2020年除夕（1月24日）到初七（1月31日），其小程序生鲜果蔬业态交易笔数飙升了149% ，社区电商业态交易笔数更是大涨了三倍多达322%！

有些人认为这是生鲜电商新的机遇，跃跃欲试的人也不少。尤其是类比2003年，某宝及某东抓住机遇发展起了电商。如今回头看，能在特殊时期存活下来的电商，不在少数，而生鲜电商的竞争目前处于激烈竞争的状态，对于货源、仓储、配送运力等环节的要求也较高。

那我们作为普通人，能将这笔火爆的生鲜生意做起来吗？

当然，答案并不是肯定的，决胜点在于你要如何去做。生鲜电商的运营模式与类型并不是单一的形式，在此，我给大家介绍一下，疫情当前，哪种模式更容易去切入。

垂直电商：这种类型的电商，适合于在某一个或几个城市进行运营，具有明显的区域特征。例如：优菜网、本来生活网、优果网等。以生鲜产品为主打，自建冷链配送体系，保证生鲜食品优质、高端。

这类电商的优势在于：

1、用户聚焦。因为垂直，所以聚焦的都是生鲜用户。只要在服务或产品上满足用户，用户流失类会比较大。

2、专注运营，这些电商平台相比于综合电商平台来说，更擅长运营。毕竟用户聚焦，通过运营能很好地狱用户互动，了解并满足用户的深度需求。

线下超市：线下超市：以沃尔玛、永辉超市为代表。依托自己的体系优势发展线上生鲜服务，对这类企业而言，网上只是宣传路径而已，它利用门店辐射范围进行配送，减少了成本，缩短了配送周期。由于很多超市都建在居民区，因此方便消费者进店采购。同时，这类生鲜电商的流量也很大。

物流企业：以顺丰优选为代表。依托自身强大的物流优势，发展生鲜电商。此类企业发展生鲜电商实则是为自己未来的冷链物流体系建设铺路。这类电商平台优势就在物流商，配送运力能更得上，高效率更加能够赢得用户信任。

O2O模式：因成本与资源问题，O2O成为众多生鲜电商聚焦的重点。以每日优鲜为代表。每日优鲜是一个围绕着用户生活需求的生鲜 O2O 电商平台。覆盖了水果蔬菜、海鲜肉禽、牛奶零食等全品类，为用户提供全球生鲜产品 “2 小时送货上门” 的极速达冷链配送服务。除此之外，还特意定位小切口，新鲜、及时、小包装，只覆盖门店送货最远30分钟、3公里范围，解决配送成本问题。

基本的模式清晰了，那我们如何快速布局呢？

以上的几个模式，都存在统一，基于对成本的考量，我们可以参考每日优鲜的运作模式，定位小切口，在本地区域内做垂直生鲜电商服务，例如：在本地商圈、本地社区、校园范围等等，创建生鲜电商平台或生鲜配送平台，与周边线下零售门店、垂直的生鲜品牌、或者是菜市场进行合作，将资源引入到线上，招募配送员组建团队，解决当前线下店铺无生意可做的难题。

另外，可以通过线上电商 线下门店的合作模式，将价格统一，线下要求用网络支付工具结账，把客户引流到自己的平台，固化为线上会员，再鼓励网上下单，节省正在暴涨，难以承受的“买”用户流量支出，解决线上用户发展问题。

而想要做生鲜电商或生鲜配送平台，一周内的时间就可上线运作，时间成本上是非常低的。

从创建平台成本上来说，也是如此，只需要通过一套高质量、多元化的互联网系统就能快速解决。建立平台自身的商业模式，可在疫情期间，为用户提供无接触配送服务，或是在各个运营区域设立自提点，为客户提供自提服务，构建商业闭环。

毋庸置疑的是，生鲜O2O已成为了现阶段人们日常消费的模式，目前处于高速扩展期，且行业的门槛与成本低，那我们何不抓住此次机遇，在该行业中大胆尝试呢？迎合热门趋势，培养用户消费习惯，做未来的先行者。

小结

我国生鲜电商发展正处于转型期，虽然仍面临诸多问题和困境，但是随着现代信息技术的深入发展，未来我国生鲜电商将打开局面,逐步进入盈利时代。随着线上经验的积累、新技术的发展、新概念的提出，我国生鲜电商将会有更强的信息处理能力、更精确的成本控制方法、更优化的运力调配系统。与此同时，电商打造的以消费者规模为前提的盈利机制，跳出了时间与空间的约束，朝着更多的消费者扩展，有助于全方位应用大数据，助力企业智能化运营，从整体上降低生鲜电商的运营成本。