一、鹅的市场前景和养殖效益
我国比较著名的鹅品种有:四川白鹅(四川)、狮头鹅(广东)、豁眼鹅(东北)、雁鹅(安徽)、伊犁鹅(新疆)和皖西白鹅(安徽)。我国也从国外引进了一些良种鹅比如莱茵鹅、朗德鹅等。
鹅肉属于比较绿色、健康的一种肉, 有数据显示:鹅肉脂肪含量远远低于猪肉和羊肉,仅为11%。不饱和脂肪酸含量高达75.7% ,远高于其他畜禽肉类。鹅肉与仔鸡肉相比,赖氨酸和丙氨酸含量高30%、组氨酸高70%。鹅肉具有鲜美的肉质,独特的香味,弹牙的嚼劲和类似于野禽肉的柔韧。商品(肉、蛋)的价格都明显高于常见的鸡、鸭。
鹅的市场有一定的特殊性,并不是人人都爱吃鹅肉,爱的人很爱,烦的人很烦。而且种苗和商品(肉、蛋)的价格都明显高于常见的鸡、鸭,以上多方面因素使其只能是特色美食的新贵,很难成为家常食材。
二、饲养角度
1、生长快
鹅生长快,原生态商品鹅3-4个月即可上市,有的肉鹅品种集约化饲养60-70日龄可达3kg以上,即可屠宰销售。效益周期可长可短。
2、饲养成本低
鹅食性广,觅食力强,属草食家禽,精饲料消耗少,节约粮食,一般以粗饲料和草料为主,相当耐粗饲。两周内可以用全价营养的日粮饲喂,以后可以逐步按一定比例配比嫩绿青饲料,中后期的生长基本上就是玉米、豆粕、糠麸等,主要的维生素可以依靠青草、蔬菜补充。具体搭配比例可咨询农家营。
需要注意的是,鹅是草食禽类,除了爱吃草也很喜欢啄食嫩叶、花蕾等,所以在选择配套的种植作物的时候要注意,茶树园、偏矮小的果木、低矮的花卉园艺都不太适合。
3、抗病力强
鹅自身抗病力很强,但是有几种常见的流行疾病必须重视。比如:小鹅瘟、禽流感、禽霍乱。目前这几种疾病都是有相应疫苗预防的。养鹅人要系统的掌握养殖技术,严格执行科学的免疫程序,选择适合的疫苗品种,可靠的疫苗厂家,疫苗防疫到位,通过精心的饲养管理能有效预防这几种疾病的发生。
三、需要什么条件才能养鹅
从目前来看,鹅还属于市场较为小众的禽类产品。鹅作为一种水禽,如果大规模的养鹅不符合目前倡导的水源地保护政策。农家营建议在农场、山庄合理的配置一定比例的鹅,根据场地大小适量养殖鹅。这样可以节省除草费用,又能发挥鹅警觉性极强的独特天性,防御农场里的天敌(蛇、野猫、老鼠、黄鼠狼、刺猬、豪猪等)骚扰牲畜或毁坏作物。这种养鹅模式投入低、成本低,风险低但好处多,不会因为群体过大,担心销路。