特产早知道——下六番薯

提起下六番薯，自然会论及其品种。从严格意义上来说，主要有两个：下六女儿红薯和下六香芋薯，其中，下六女儿红薯可以说是番薯中极品。她打响了下六番薯的品牌，在遂溪久负盛名，早几年名声已远扬广州等地，赢得了“绿色食品”、“湛江特产”等美誉。

集多种美誉于一身的下六番薯，虽味美但也讲求食法，食法会因品种不同而不同，也会因人的口味而异。一般来说，女儿红薯适宜水（煮）蒸、煮番薯粥或饭、煮番薯糖水等食法；而香芋薯则宜于水（煮）蒸，微波炉烘或用炭火煨，甚至打瓮等食法。无论女儿红薯还是香芋薯，若要知其味，就需慢慢地品尝，特别是香芋薯。比如，烘熟的香芋薯，顺着薯肉的结构，用手大力一小块一小块地撕开。然后，一小块接一小块地放进口腔里，慢慢地细细咀嚼，直到觉得有些喝感难咽时，呷了一口清凉的茶水或甘洌的矿泉水，这些水就像一股气流在肚里往下直冲，旋即一扫清出刚才那种难咽的感觉，涌现出清爽的感觉，那种感觉真是妙极了。若狼吞虎咽,特别是食香芋薯，轻则因其味太浓而不知其味，重则极可能诱发消化不良，导致出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适。