塔城巴什拜羊

塔城巴什拜羊塔城巴什拜羊，新疆维吾尔自治区塔城地区特产，中国国家地理标志产品。巴什拜羊历史悠久、闻名新疆，是早期塔城地区开明的哈萨克族牧主、爱国人士巴什拜·乔拉克培育出来的。当地人流传，在巴尔鲁克山区有一种体重达100多千克的野生盘羊，公羊与哈萨克土羊交配后，生出一种白脑门儿、棕红色毛的小羊羔，此即为塔城巴什拜羊。其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是羊肉中的珍品。2015年12月04日，原国家质检总局批准对“塔城巴什拜羊”实施地理标志产品保护。品质特性塔城巴什拜羊是地方优良品种，具有体质结实、适应性广、耐寒、耐粗饲、产肉性能高、脂臀较小、增膘快、毛质好、肉品品质好等优点，羔羊肉肌肉纤维细嫩、胆固醇含量低、味美，4至4.5月龄羔羊胴体重为18千克、屠宰率为56%、胴体骨肉比为1：4、净肉率为45%，居中国首位，是适合生产羔羊肉的肉用羊品种。生物学特征塔城巴什拜羊毛色以红棕为主。头大小适中，下垂，母羊多数无角，头顶部的毛较长，公羊大都有角，个别有四个角，角呈棱形，颈中等长，胸宽而深，鬐甲和十字部平宽，背平直。腿长而结实。蹄小而坚实，肢势端正。肌肉发育良好，股部肌肉丰满，沉积在尾根周围的脂肪呈方圆形，下缘中部有一浅纵沟，将其分为对称的两半，外面覆盖着短而密的毛，内侧无毛。母羊的乳房发育良好。历史渊源巴尔鲁克山区夏季景色秀美，不同的海拔高度区域，植被种类繁多，可利用的牧草资源丰富。但是，这里冬季的自然条件却十分恶劣，突如其来的暴风雪和寒流，常常将整群整群的牛羊冻死。如何培育一种能够适应巴尔鲁克山冬季严寒，并且生长快的绵羊，一直是游牧在这一带牧民的理想。巴什拜·乔拉克·巴平（1889年—1953年），哈萨克族，出生于巴尔鲁克山一个叫察汗托海的牧场。巴什拜在放牧的过程中发现，巴尔鲁克山野生盘羊抵御暴风雪的能力非常强。这些野生的家伙，即使在零下40多℃的低温环境，也仍然可以在雪地上自由自在地觅食。于是，他尝试着将当地的土种羊与野生盘羊杂交。经过多年的反复试验，巴什拜终于培育出了骨骼强健、抵抗力强、生长快、成活率高的巴什拜羊。还有一个传说更有意思，据说有一年秋天，巴什拜家的羊群里，混进来两只健壮的雄盘羊，巴什拜发现之后，没有惊动它们。两天以后，雄盘羊离开了。第二年，巴什拜的羊群里的母绵羊产的几乎都是双羔，这些羊羔子的体形明显大于往年的羊羔子，刚出生的小羊羔几分钟后就能站立行走。羊羔长得也特别快，到了深秋季节，大一些的羊羔体重竟然超过了20千克。更不可思议的是，冬天大雪封山，其它羊只能躲进羊圈靠舍饲，而巴什拜羊则继承了盘羊的特性，可以用前蹄刨开冰雪吃草。就这样，没有几年时间，巴什拜的羊群迅速发展到连巴什拜本人也不知道确切数字。最终，他靠着这种杂交羊成为富甲一方的大牧主。巴什拜富裕起来以后，把他培育出的优良品种羊在草原上广泛推广，此举为巴什拜羊赢得了广泛的声誉。到了1950年，这种毛色呈红棕色、鼻梁弓起、尾巴分瓣、四蹄雪白，肉质鲜美，被广大哈萨克族牧民称为巴什拜羊的绵羊，在新疆北部的草原上已经成为主要的牲畜之一。2001年以来，为了提纯复壮巴什拜羊，裕民县相关部门再次采用野生盘羊，对巴什拜羊进行了杂交。野生盘羊与巴什拜羊杂交之后的巴什拜羊已经开始在草原上大规模推广，塔城地区巴什拜羊年最高饲养量接近250万只。生产情况1981年，纯种巴什拜羊存栏量为2万只。2008年初，符合品种特征的巴什拜羊约有52.64万只。2011年，巴什拜羊年末存栏38万只。裕民县建立了6个巴什拜羊养殖示范乡，33个养殖示范村，人工授精站39座，人工授精达到17.5万只，配备种公羊195只，试情种公羊2650只。有育种核心群44群，发展巴什拜羊养殖专业户761户。产品荣誉2015年12月04日，原国家质检总局批准对“塔城巴什拜羊”实施地理标志产品保护。专用标志使用塔城巴什拜羊产地范围内的生产者，可向新疆维吾尔自治区塔城地区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经新疆维吾尔自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。塔城巴什拜羊的检测机构由新疆维吾尔自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。