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茭白笋

核心提示:茭白笋茭白笋,学名Zizania latifolia Turcz.(Z.aquatica L.),禾本科菰属,宿根性多年生草本植物,是浅水性作物,原产中国,5-

2020-3-4 22-38-50茭白笋茭白笋,学名Zizania latifolia Turcz.(Z.aquatica L.),禾本科菰属,宿根性多年生草本植物,是浅水性作物,原产中国,5-10月盛产。英名:Kuw-sun,Chiao-pei sun,Co-ba.学名:Zizania latifolia Turcz.(Z.aquatica L.)别名:菰笋、茭笋、脚白笋(台)。产期:5-10月盛产。禾本科菰属,宿根性多年生草本植物,是浅水性作物,原产中国。茭白笋为茭白茎基部受菰黑穗粉菌(Ustilago esulenta P.Henn)寄生刺激芽膨大生成者。当茭白嫩茎肥大细嫩,叶鞘微裂见笋时,自笋下方基部割取。 茭白笋品种依叶鞘包叶颜色分青壳种、赤壳种和白壳种等三种。依采收期不同,又可分春作与秋作兼收品种及秋作单收品种,青壳种和白壳品种属于前者,赤壳种属于秋作单收品种。春作品种于12月下旬至2月上旬种植,秋作品种于4~5月间种植。青壳与白壳种采收期分两阶段,春收于3~6月,秋收在9月上旬至10月下旬,赤壳种则只在9月至11月上旬采收。

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