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梁山白核杏

核心提示:梁山白核杏白核杏栽培历史悠久,分布广泛,资源丰富,《水浒传》中的十里杏花村就坐落在梁山脚下。梁山杏品种多样,现保留下来的品

2021-4-29 9-14-00梁山白核杏白核杏栽培历史悠久,分布广泛,资源丰富,《水浒传》中的“十里杏花村”就坐落在梁山脚下。梁山杏品种多样,现保留下来的品种有:菜籽黄、麦黄杏、白雪花、白核杏、老来酸、李子杏、大青杏、老鸹头、大红杏、红巴一等10余个品种。特别是白核杏,当地亦称大白杏或银杏。又因白核杏成熟后,其朝阳面果皮密布小小的红点,果体白色透明,宛如成熟的桑蚕,有些地方也叫蚕白杏。其特点是:果大,皮薄、色鲜、味美,肉质细嫩,甘甜微面,浆液多,有香气 。白核杏,核仁香甜(杏核分苦、甜两种)。据医学和有关方面介绍,甜杏仁亦称甜杏米,它能滋阳生津,宽中下气,软化血管,润滑大肠,属滋补良药。把甜杏米加糖炒酥,是一道气味清爽的佳肴;把它磨成粉,制作饮料或加工成杏仁霜,可谓老年人的最佳滋补品,甜杏米和冻粉搅拌制成的“杏仁豆腐”,是人们夏季用的清凉美菜。 1987年,梁山白核杏被山东省林业厅评为优质果品。

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