即宁乡传统小吃刀豆花、砂仁糕、苏梅果和冰姜,盛行于清代和民国时期。产品概况“宁乡四小碟”(宁乡传统小吃刀豆花、砂仁糕、苏梅果和冰姜),但之前大都是家庭作坊生产,生产场地不符合食品生产要求,产品也没有厂名厂址。相关历史“宁乡四小碟”盛行于清代和民国时期,曾远销日本、美国。直到21世纪初,大都是家庭作坊生产,家庭作坊生产且缺乏品牌和规模效益的“宁兴四小碟”走入困境。宁乡县市场监管局建议布置好“宁乡四小碟”产品和文化展厅,将4种食品整体包装进军旅游景区,把这门“非物质文化遗产”老手艺发扬光大。发展现状经过产业化发展,“四小碟”作为典型的宁乡特色美食,备受各地消费者的青睐。
宁乡四小碟
核心提示:即宁乡传统小吃刀豆花、砂仁糕、苏梅果和冰姜,盛行于清代和民国时期。
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