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芷江酸萝卜

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芷江酸萝卜酸萝卜的自制工序:1、准备一个可装合叶水的陶坛一个,洗净,容量以10升为宜。2、准备2升左右米汤、5升冷开水。3、将米汤、冷开水倒入坛内,加适量食盐、白糖,可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。4、将萝卜切成0.5厘米厚的片(萝卜较小的话,可整个放入),用冷开水洗净放入坛中(本地红皮萝卜更佳)。5、将合叶中加入水,然后盖上坛盖(避免透气致使酸水变味、变状),4–5天后萝卜片即呈淡红色,拿出,加适量味精、辣椒,根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。另:也可将刀斗、萝卜叶柄、青菜叶柄一类的蔬菜放入坛内。切记!!不要加生水,以防酸水变味、使酸水变涎状。美滋滋特产网-土特产行业门户!汇聚全国各地家乡特产,土特产资讯,地方特产,农特产品供求信息,特产礼品,特色小吃,特产零食及农家优品,为特产品牌商家与土特产爱好者打造专业土特产展销平台!

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