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沅陵米粉

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沅陵米粉沅陵米粉是湖南沅陵著名的小吃。以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受沅陵人的喜爱。米粉品种众多,典型的沅陵米粉可分为沅陵三鲜粉、沅陵猪脚粉、沅陵扣肉粉、沅陵香辣肉丝粉等。汤料制作沅陵米粉的主要特色就在于汤料的制作上面,不管是三鲜粉还是猪脚粉等,都需要配上精心制作的汤料才能“够”沅陵人“吃”的口味。配方一般为:干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、香砂、小茴香、丁香等。(具体配方及用量可是每个餐馆及当地酒楼的“当家秘方”哦!)特色种类1.沅陵三鲜粉2.沅陵猪脚粉3.沅陵扣肉粉4.沅陵香辣肉丝粉美滋滋特产网-土特产行业门户!汇聚全国各地家乡特产,土特产资讯,地方特产,农特产品供求信息,特产礼品,特色小吃,特产零食及农家优品,为特产品牌商家与土特产爱好者打造专业土特产展销平台!

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