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五加啤酒

核心提示:五加啤酒五加皮酒,又称五加皮药酒,在中国民间广泛流传配制的传统药酒。一般以白酒或高粱酒为基,加入五加皮、人参、肉桂等中药

2020-3-4 15-02-51五加啤酒五加皮酒,又称五加皮药酒,在中国民间广泛流传配制的传统药酒。一般以白酒或高粱酒为基,加入五加皮、人参、肉桂等中药材浸泡而成,具有行气活血、驱风祛湿、舒筋活络等功效。中国五加皮酒的产地有广州、天津、浙江等,其中广州产的五加皮酒最有名。五加皮酒在《本草纲目》记载:五加皮“补中益气,坚筋骨,强意志,久服轻身耐老”,民间更盛誉“宁得一把五加,不要金玉满车”。简介五加皮酒最早出自明朝李时珍的《本草纲目》记载:五加皮“补中益气,坚筋骨,强意志,久服轻身耐老”,民间更盛誉“宁得一把五加,不要金玉满车”。据史料记载,历史久远,极富盛名。在我国,五加皮酒的产地有广州、天津、浙江等,其中广州产的五加皮酒最有名。1963年及1979年,广州五加皮酒曾在全国名酒评选会第二届(1963年)及第三届(1979年)中荣获全国优质酒称号 ;1988年更获得全国第一届食品博览会金牌奖,这是改制酒唯一的最高荣誉奖。据传,乾隆皇帝南巡时,随行的黄太医据《本草纲目》药方重新精心调制五加皮酒治愈了皇子永琰(后登基为嘉庆帝)的风邪湿毒病症,于是乾隆将五加皮酒封为宫廷御酒。后来黄太医因厌倦宫廷斗争,隐姓埋名来到广州西关,于1795年间开设了药铺,将宫廷御用五加皮酒带到寻常百姓家。制作方法第一种原料配方: 党参0.6克、 陈皮0.7克 、木香0.8克、 五加皮2克、 茯苓1克、 川芎0.7克、 豆蔻仁0.5克、 红花1克、 当归1克、 玉竹2克、 白术1克、 栀子22克、 红曲22克、 青皮0.7克、 焦糖4克、 白砂糖500克、 肉桂35克、 熟地0.5克、 脱臭酒精5000克。步骤1.将党参、陈皮、木香、五加皮、茯苓、川芎、豆蔻仁、红花、当归、玉竹、白术、栀子、红曲、青皮、肉桂、熟地放入石磨内,用小石臼将其捣碎或碾成粉状,待用。2.取干净容器,将糖、焦糖(色素)放入,加适量沸水,使其充分溶解,然后将党参等混合物料放入,搅拌均匀,浸泡4小时后,再将脱臭酒精放入,搅拌至混合均匀,继续浸泡4小时。3.将容器盖盖紧,放在阴凉处储存1个月,然后启封进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。产品功能 祛风湿,壮筋骨,聪耳明目,祛虚补脾肺,虚劳衰弱者饮之最宜。第二种[配方] 五加皮、穿山龙、白藤皮各20克,秦艽、宣木瓜各30克,白酒500毫升。[制法] 将前5味切碎,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7—14天后,过滤去渣,即成。[功用] 祛风除湿、舒筋活络。[主治] 风湿性关节炎、关节拘挛疼痛。[用法] 口服。每次服10-20亳升,日服2次。[附记] 笔者祖传秘方。第三种[配方] 五加皮、防风、独活各30克,薏苡仁、牛膝各50克,生地黄、牛蒡根(去皮)、黑豆(炒香)、大麻仁各60克,羚羊角屑、海桐皮各20克,肉桂10克,白酒2000毫升。[制法] 将前12味细挫,入布袋,置容器中,加入白酒(醇酒),密封,浸泡7天后即可取用。酒尽添酒,味薄即止。[功用] 清肝补肾、扶风除湿、舒筋活络。[主治] 烦热疼痛、筋脉拘急、关节不利、步履艰难。[用法] 口服。每次空腹随量饮之,日服2次。[附记] 引自《太平圣惠方》。笔者依本方去肉桂,加忍冬藤60克,治热痹,用之临床,效果亦佳。第四种【来源】《奇效良方》卷三十八。【组成】五加皮、 枳刺(炒)、 猪椒皮根、 丹参各250克。 川芎、 干姜(炮)各150克, 白鲜皮、 秦椒(去目、合口者,炒出汗)、 木通、 天雄(炮,去皮、脐)、 甘草(炙)各120克, 薏苡仁240克、 火麻仁2.25千克、 官桂(去粗皮)、 当归(切,焙)各90克。【用法】上锉如麻豆大,以夹绢袋盛,用酒浸之,春夏三四宿,秋冬六七宿。温服适量,渐加之,以知为度。【主治】筋痹。情绪悲哀,面色苍白,四肢筋脉拘挛,腹中转痛。第五种【来源】《外科大成》卷二。【组成】五加皮240克 当归150克 牛膝120克【用法】用无灰酒适量煎,日二服。以微醉为度。【主治】鹤膝等风。第六种【药物组成】五加皮4两,熟地2两,当归1两5钱,制首乌1两,杖仲1两,川断1两,川芎1两,红花油1两,松节1两,威灵仙1两,海风藤6钱,秦艽6钱,羌活5钱,独活5钱,虎胫骨5钱,官桂2钱,炙甘草2钱,红枣3斤4两。【处方来源】《饲鹤亭集方》。【方剂主治】肌肤瘀血,筋骨拘挛。【用法用量】酒30斤,泡透。温服。食用禁忌1.方中药物属辛热温燥,气香走章之品,故非风寒湿患者,不宜使用。孕妇忌服。2. 北五加友为强心药,猫胃肠给药1g/kg即致死,故不可大量饮用。3.因五加皮对地高辛血浓监测有干扰,故进行地高辛血浓监测时,勿服该药酒。药理研究探讨五加皮酒的抗疲劳作用方法:经口连续给予不同剂量的五加皮酒(4.17、8.33和25.00 m l/kg)30 d后分别进行小鼠负重游泳试验、血清尿素氮测定、肝糖原测定及血乳酸测定。结果:与对照组相比,高剂量组能明显延长小鼠负重游泳时间(P<0.001),使运动时产生的血清尿素氮含量明显降低(P<0.05),使小鼠肝糖原含量明显增加(P<0.05),使小鼠运动后血乳酸的升高值明显降低(P<0.01),且血乳酸曲线下面积减小(P<0.01)。结论:五加皮酒具有抗疲劳作用。

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