军齐韭菜

军齐韭菜军齐韭菜是河北省石家庄市辛集市的特产。"军齐韭菜"因其栽培历史悠久，品质优良而闻名。在明、清两朝为宫廷贡品，在我国的北方地区尤负盛名。辛集市之"军齐韭菜"双分青韭与黄韭，叶细长面扁，味辛烈，含有蛋白质、脂肪、硫化物及丰富的维生素，是做菜、包馅、烧汤、烧汤的时令鲜菜。在冬春季节，青韭和黄韭则以其叶嫩、味美而为人们所喜爱。这时的韭菜，价格昂贵，有"斤肉斤韭"这说。目前，军齐及周围四个乡镇45个村的种植面积发展到3万多亩。总产量1.2亿多斤，年销售额8400万元。随着军齐韭菜的大规模发展，形成了沿沧石路点片结合的批发市场，活跃着200多名经纪人，带起了运输、饮食、修理等配套行业。军齐韭菜除满足本市人民需要外，新年的春节期间还大量销往北京、天津、山西、内蒙古等省市区和本省的衡水、沧州、承德等地。