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核桃酥饼

核心提示:核桃酥饼核桃酥饼,又称核桃饼,面食,特点色淡黄,松软香甜,饼圆形佳。烹制法:烤。此品是四川省广元市的特色传统小吃之一。材

2021-3-1 8-54-21核桃酥饼核桃酥饼,又称核桃饼,面食,特点色淡黄,松软香甜,饼圆形佳。烹制法:烤。此品是四川省广元市的特色传统小吃之一。材料碎核桃50公克,雪白油160公克,细砂糖120公克,盐1公克,全蛋30公克,低筋面粉320公克,小苏打粉4公克,发粉2公克,蛋黄液少许做法1.碎核桃放入烤箱上层以150℃烤约10分钟后取出放凉备用。2.雪白油加入细砂糖和盐一起打至松发变白。3.蛋打散成蛋液后,分次加入在作法2的材料中一起搅拌均匀。4.再加入过筛后的低筋面粉、小苏打粉和发粉拌匀,最后再加入作法1的碎核桃一起搅拌即为面团。5.用手将面团捏成每个约40公克的小圆球,再以手掌略施力气将小圆球压平后,以指头在中间略为施力压出凹陷状,最后在中间凹陷处放入核桃,再刷上少许蛋黄液备用。6.将作法5排放在铺有烤盘布的烤盘上,再放置于烤箱上层以150℃烤约15分钟即可。注意事项1、核桃仁使用前不需要烤熟。

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