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白花菜酱

核心提示:白花菜酱京山白花菜,湖北省京山市特产,全国农产品地理标志。京山白花菜叶绿花白,枝梗为绿色,色泽均匀一致。生长期特别是开花

2020-7-22 10-59-34白花菜酱京山白花菜,湖北省京山市特产,全国农产品地理标志。京山白花菜叶绿花白,枝梗为绿色,色泽均匀一致。生长期特别是开花期散发出独特的清香味,制品口感脆爽。回味无穷。矮茎直立,叶三出,实心,无老梗,分枝多,长短较均匀,腋芽萌发力强,主枝采摘后很快长出侧枝。京山白花菜是湖北珍稀名产蔬菜作物之一,早在2000多年前即为贵族宴宾珍肴,唐太宗李世民品尝后赞其质优、味美,并将它定为每年的贡品。2011年,京山白花菜被评为“湖北十大名菜”,授予金奖产品称号,并获得农产品地理标志。2012年,京山白花菜获得第九届武汉农博会金奖。京山白花菜,叶绿花白,枝梗为绿色,色泽均匀一致。生长期特别是开花期散发出独特的清香味,制品口感脆爽。回味无穷。矮茎直立,叶三出,实心,无老梗,分枝多,长短较均匀,腋芽萌发力强,主枝采摘后很快长出侧枝。历史渊源京山白花菜是湖北珍稀名产蔬菜作物之一,早在2000多年前即为贵族宴宾珍肴,唐太宗李世民品尝后赞其质优、味美,并将它定为每年的贡品。京山白花菜有文字可查的种植历史达300多年,据文献记载描述“白花菜一名香菜,更月开小百花,可谓奇香味绝,有红梗、白梗二种,红梗尤美,它处皆不及,亦土性异也”。它不仅以其质优、味美、色鲜深受大众青睐。京山独特地理环境决定了白花菜生长的地域性,它含有丰富的维生素、氨基酸、乳酸和碳水化合物、有解赋、开胃、健美之功效和促进人体新陈代谢降低胆固醇的作用。它的生产、加工继传统和现代科技相结合腌制而成。白花菜是具有地域的名优特产,其口味鲜美,经常食用,可开胃增加食欲,达到健身之功效。白花菜制成的菜酱,即开即用,颇受当地百姓的喜欢,去京山旅游的游客们更是对白花菜酱情有独钟。

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