炭步槟榔香芋

炭步槟榔香芋炭步槟榔香芋，广东省广州市花都区特产，全国农产品地理标志。炭步镇文冈村生产的文冈芋头，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，栽培学称之为“槟榔芋”。炭步槟榔香芋既可作蔬菜，也可当主食，其口感酥松、粉嫩、香醇，有较高的药用价值，是婴儿和老年人的营养佳品。2014年5月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“炭步槟榔香芋”实施国家农产品地理标志登记保护。历史渊源广州市花都区炭步镇文冈村种植香芋已有五百多年的历史。相传在明武宗正德皇帝登基的那年（公元1505年）春天，有一位名叫谢盛利的商人从始祖家乡浙江余姚县带来了一株快要发芽的槟榔香芋，来到已定居近200年的文岗村。200年后，文岗村种植槟榔香芋已到了旺盛时期，家家户户广为种芋，在珠三角享有盛名，是名符其实的“香芋之村”。传说清朝乾隆微服游江南，有一次到达炭步圩，他在店里吃饭时店主问：“有什么好吃的家乡菜？”店主介绍“文岗芋头焖扣肉”，乾隆吃后大家称赞。回京以后乾隆下旨花县知府每年进贡文岗芋头。由此，文岗芋头闻名天下。这里出产的香芋个头大，呈榄核形，淀粉质多，有粉而香之优点，用来做菜，香气四溢，故又名“槟榔香芋”。产品荣誉2013年，炭步槟榔香芋被摆上中南海的国宴餐桌，成为国务院机关事务管理局指定专供产品。2014年5月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“炭步槟榔香芋”实施国家农产品地理标志登记保护。2015年11月27日，炭步槟榔香芋入选“广东省名特优新农产品”（区域公用品牌）。专用标志使用在保护区域内的炭步槟榔香芋生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，需向登记证书持有人广州市花都区炭步镇农业技术推广站提出申请，按照本规范要求生产，并按照《炭步槟榔香芋农产品地理标志使用管理办法（试行）》使用标志，统一采用炭步槟榔香芋和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注。历史文化典故：炭步芋头落水不沉炭步芋头有“香、粉、浮”三个特点，尤其以淀粉含量高、可在水中浮起为最大的特色。相传，古时有炭步商人通过巴江运送芋头至广州贩卖，在码头与广西某商人运送芋头的货船发生碰撞，两船翻沉，芋头落水。商人打捞落水芋头时发现，两地芋头都是又大又重，但是广西芋头全部沉入水底，炭步芋头却全部浮于水面。在迅速分清双方货物的同时，炭步芋头水中浮起的特色也从此闻名于世。