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家乡莲藕饼

核心提示:家乡莲藕饼莲藕饼是一种小吃,主要原料有肉馅、莲藕,主要辅料/调料有葱姜、鸡蛋、面粉等。菜谱原料莲藕饼莲藕饼主料:肉馅 莲藕

2020-5-14 9-37-40家乡莲藕饼莲藕饼是一种小吃,主要原料有肉馅、莲藕,主要辅料/调料有葱姜、鸡蛋、面粉等。菜谱原料莲藕饼莲藕饼主料:肉馅 莲藕辅料:荷叶饼、苦菊调料:葱姜、鸡蛋、面粉菜谱做法(1)莲藕去皮切丁,开水下锅,焯烫后过凉,控水备用;(2)藕丁中分别放入面粉、肉馅、鸡蛋液、葱姜末,用盐、胡椒粉、料酒和酱油调味,用筷子搅散,挤成乒乓球大小的丸子状;(3)热锅凉油,将肉丸压成饼状,小火煎到红褐色,饼身挺实了即可出锅;(4)苦菊清洗干净,用刀斩成小段,用醋、蒜末、鸡粉、盐、香油调制成醋汁,倒在苦菊中搅拌均匀即可。

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