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石楼禾虫

核心提示:石楼禾虫  石楼禾虫因产于广东省番禺石楼镇而得名。营养丰富,可蒸可炖,可煎可炸,是一种不错的食材。简介石楼生产的禾虫其色

2020-5-12 16-29-54石楼禾虫  石楼禾虫因产于广东省番禺石楼镇而得名。营养丰富,可蒸可炖,可煎可炸,是一种不错的食材。简介石楼生产的禾虫其色金黄带红杂绿,样子虽不怎么好看,但却含有丰富的蛋白质和维生素。虫身肥大,含浆饱满,多栖身于咸淡水交汇的稻田表土层,以禾、水草为食,身长7-11厘米,大者30厘米。禾虫可蒸可炖,可煎可炸,只要加上简单的姜、葱、油,无论用什么方法都能将其变成味美可口的佳肴,焦香可口,清甜香滑,其中以瓦钵焗禾虫最显风味。而禾虫蒸蛋、酥炸禾虫、禾虫汤等等也都滋味十足。除此以外还可以腌成咸禾虫或晒禾虫干,或者捣烂制成禾虫酱,甘香无比,令人回味。禾虫学名叫“疣吻沙蚕”,是环节动物门、多毛纲、游走目、沙蚕科的一种无脊椎动物。其形体像小蜈蚣,身体两侧还长着许多小触须。《本草纲目拾遗》中如是写道:“禾虫,闽、广、浙沿海滨多有之,形如蚯蚓,闽人以蒸蛋食,或作膏食,饷客为馐,云食之补脾健胃”。

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