导语：在“民以食为天”“绿色健康饮食”的文化背景下，人们对绿色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消费需求日益旺盛，此类食品的营业额一直保持较强的增长势头。在2020年贫困人口全部脱贫的大政策环境下，国家在税收政策、产业政策等方面给予了大力倾斜，食用菌已经到了发展的黄金时期。工厂化生产模式是未来发展趋势，食用菌已经到了发展的黄金时期。